Rte. Lamadrid

Restaurante Lamadrid

Restaurante Lamadrid es un establecimiento gastronómico ubicado en Colmenar Viejo, una zona destacada en la parte Norte de Madrid. Este restaurante se caracteriza por ofrecer una experiencia culinaria que combina la tradición de la cocina cántabra con influencias del tipismo madrileño, creando un concepto innovador y único. La propuesta gastronómica está liderada por Enrique Zubillaga, un chef cántabro que aporta una visión creativa y transgresora, dando lugar a una fusión entre recetas tradicionales y actualizadas, con una presentación cuidada que realza la experiencia sensorial del comensal.

Productos y Servicios

Lamadrid ofrece una selección gastronómica que puede disfrutarse tanto a la carta como a través de diferentes menús diarios y menús de degustación. La carta incluye platos elaborados con ingredientes de alta calidad obtenidos tanto del norte de España como de mercados y huertos locales, garantizando frescura y autenticidad en cada preparación. Este restaurante se distingue por su creatividad en la cocina, siempre buscando "cocinar lo tradicional de forma diferente", una filosofía que se refleja en cada plato.

Una parte importante de la oferta de Lamadrid es su selección vinícola, compuesta por referencias de todas las denominaciones de origen españolas, además de vinos franceses y moscateles italianos. Esta diversidad asegura maridajes que potencian y complementan la experiencia gastronómica.

El restaurante también dispone de menús especiales para grupos, adaptándose a eventos o celebraciones, lo que amplía su capacidad para atender a diferentes tipos de clientes y ocasiones.

Enfoque y Valores

En Restaurante Lamadrid destacan la importancia de la materia prima, seleccionada con rigor y procedente de proveedores de confianza, tanto del norte de España como de los entornos cercanos a Colmenar Viejo. La filosofía del restaurante se fundamenta en la combinación del respeto por la tradición culinaria con una innovación constante, buscando sorprender y fascinar a los clientes en cada visita.

Además, la ubicación en la Cuenca Alta del Manzanares, un entorno natural privilegiado, y la inspiración que aporta la costa cántabra, se reflejan en la propuesta de platos que capturan la esencia de estas regiones. La creatividad exuberante del chef Enrique Zubillaga es un elemento diferenciador que posiciona a Lamadrid como un referente local y un lugar de culto para los amantes de la cocina de calidad.

Reconocimientos y Premios

El restaurante ha sido galardonado con el distintivo Bib Gourmand 2021, un reconocimiento otorgado a establecimientos que ofrecen una cocina de alta calidad a precios razonables. Este galardón respalda la excelencia culinaria y la buena relación calidad-precio que ofrece Lamadrid.

El horario de atención está estructurado para facilitar múltiples opciones a sus clientes, con servicios de comida y cena de miércoles a domingo, cerrando los lunes y martes. Este horario refleja su compromiso con la calidad y atención personalizada en cada servicio.

La combinación de tradición, innovación, selección cuidadosa de ingredientes y una atención meticulosa a los detalles, hacen de Restaurante Lamadrid una propuesta gastronómica destacada en la provincia de Madrid.

Para quienes buscan una experiencia culinaria singular que fusione lo mejor de la cocina cántabra y madrileña con una presentación impecable y un ambiente acogedor, Lamadrid es una opción ineludible. Se invita a visitar el restaurante para descubrir esta propuesta apasionante y dejarse sorprender por su creatividad y calidad.