aMasamos

aMasamos: Panadería, Pastelería y Cafetería en Colmenar Viejo

aMasamos es una empresa dedicada a la elaboración y venta de productos de panadería, pastelería y servicios de cafetería. Ubicada en Colmenar Viejo, Madrid, se especializa en la producción artesanal de panes de masa madre natural, además de ofrecer una variada repostería fresca acompaña de desayunos, almuerzos y meriendas para sus clientes.

Servicios y Productos

En aMasamos se elaboran de forma propia y artesanal todos los productos en un obrador visible desde la zona de cafetería, donde los clientes pueden degustar directamente los panes y pasteles. La especialidad de la casa es el pan de masa madre natural, un producto que destaca tanto por su calidad como por sus beneficios nutricionales y digestivos.

El pan de masa madre que ofrece aMasamos se caracteriza por:

• Utilizar porcentajes mínimos de levadura, mayoritariamente natural.
• Largos tiempos de fermentación, que pueden llegar a las 18-20 horas, para potenciar el sabor y aroma natural del pan.
• Bajo índice glucémico, lo que implica que es más saludable y saciante por más tiempo.
• Facilidad de digestión, especialmente beneficioso para personas con dificultades digestivas o intolerancias relacionadas con el trigo.
• Conservación prolongada gracias a la acción natural de los microorganismos presentes en la masa madre.

Además del pan, la oferta incluye una amplia variedad de productos de pastelería recién hecha que acompañan la propuesta gastronómica disponible también en la cafetería del establecimiento. Los clientes pueden disfrutar de desayunos, meriendas y almuerzos en un ambiente cómodo y agradable.

Elaboración y Filosofía

aMasamos basa su propuesta en un enfoque artesanal y tradicional para la elaboración de sus productos, promoviendo el uso de la masa madre natural como ingrediente principal. La masa madre es un cultivo controlado de levaduras salvajes y bacterias beneficiosas presentes en el ambiente, que fermentan el pan lentamente y ofrecen ventajas sobre la levadura comercial común.

Este método de fermentación lenta permite:

• El desarrollo de bacterias lácticas y acéticas que mejoran el sabor y el aroma de los panes.
• Un efecto positivo en la digestibilidad del pan, haciéndolo apto para personas con sensibilidades alimentarias.
• Una acción conservante natural que prolonga la frescura y duración del pan.

Esta visión refleja un compromiso con la calidad, la salud y la satisfacción del cliente, priorizando procesos naturales y tiempos de elaboración que respetan el producto y sus propiedades.

Atención y Disponibilidad

El local de aMasamos cuenta con un horario amplio que cubre la mayoría de las necesidades diarias, abriendo de lunes a sábado en franjas de mañana y tarde para facilitar el acceso a sus productos y servicios. Además, ofrece atención en días festivos con horario reducido y dispone de opciones de contacto para resolver dudas o solicitudes.

En definitiva, aMasamos se distingue por su dedicación a una panadería y pastelería artesanal de alta calidad, sustentada en prácticas naturales y con un fuerte compromiso hacia la salud y el bienestar de sus clientes. Su propuesta combina tradición, sabor y salud en un espacio acogedor donde es posible disfrutar de productos únicos y elaborados con esmero.

Invitamos a todos los interesados a conocer más sobre aMasamos, a visitarnos y descubrir en persona la calidad y el sabor de nuestros productos artesanales.